Los cocineros comparten consejos para mantener juegos de hierro fundido duradero

Un bien sazonado sartén de hierro fundido Puede convertirse en una herramienta favorita en cualquier cocina, especialmente para aquellos que aprecian la durabilidad y los resultados consistentes de la cocina. Muchos chefs caseros confían en su Cooks Set de hierro fundido Para todo, desde las carnes hasta hornear pan de maíz, pero mantener estos sartenes en buena forma requiere un poco de conocimiento.

Un consejo común es sazonar su sartén de hierro fundido regularmente. Este proceso acumula una capa natural antiadherente en la superficie de la sartén aplicando una fina capa de aceite y calentándolo. No es una cosa de una sola vez: los retoques regulares ayudan a mantener esa superficie de cocción suave. Varios cocineros mencionaron que les gusta engrasar ligeramente sus sartenes después de cada uso. Solo una capa delgada es muy útil.

La limpieza de un juego de hierro fundido de Cooks es igual de importante. Mientras que algunas personas se preocupan por usar jabón, muchos cocineros caseros están de acuerdo en que una pequeña cantidad no dolerá. La clave es evitar remojar la sartén en el agua o dejarlo secar al aire, lo que puede pilotar para oxidar. En su lugar, seque las sartenes con una toalla y, si es posible, caliéntelos en la estufa durante unos minutos para asegurarse de que toda la humedad se haya ido.

Otro consejo que surgió a menudo fue evitar cocinar alimentos ácidos, como los tomates, en una sartén más nueva de hierro fundido. Los ácidos pueden romper la capa de condimento, especialmente cuando la sartén aún no se ha sazonado. Dicho esto, una vez que se acumula el condimento, muchos cocineros se sienten seguros de usar sus sartenes para casi cualquier cosa.

El almacenamiento es otra área donde los hábitos pueden marcar una gran diferencia. Un cocinero compartió que coloca una toalla de papel dentro de cada trozo de su cocina de hierro fundido antes de apilarlos. Esto ayuda a absorber cualquier humedad y previene rasguños. Otros mantienen sus sartenes colgando o en un estante, permitiendo que el aire circule y evite la acumulación de humedad no deseada.

Muchos usuarios experimentados de un conjunto de hierro fundido Cooks también enfatizan la importancia de usar las sartenes con frecuencia. El hierro fundido tiende a mejorar con el uso, y la cocina regular ayuda a mantener el condición general y el condición general. No tiene que ser comidas elegantes, incluso freír un huevo o tostar un sándwich de vez en cuando ayuda a mantener su sartén de hierro fundido en excelente forma.

Curiosamente, varios cocineros señalaron que los errores desde el principio son parte de la curva de aprendizaje. Quemar comida o tener un poco de óxido no es el fin del mundo. De hecho, un usuario compartió que trajo una sartén de hierro fundido descuidado a la vida después de encontrarla en una venta de garaje. Con un poco de fregado, aceite y algunos viajes a través del horno, ahora es una parte confiable de su juego de hierro fundido de Cooks.

Cuidar el hierro fundido no es tan complicado como podría parecer en uno. Como muchas rutinas de cocina, se convierte en una segunda naturaleza con el tiempo. Un poco de engrasamiento, una limpieza cuidadosa y uso regular son muy útiles. Para los cocineros caseros que valoran las herramientas que duran y mejoran con la edad, un conjunto de hierro fundido bien mantenido puede ser una inversión que vale la pena.